Komplexní řešení vinných sklepů
Pokud zrovna nejste vlastníkem klasického vinného sklípku a domácí vinotéka je pro Vás už nedostačující, máme pro Vás řešení v podobě realizace aktivního vinného sklepa.
Jsme jediným výrobcem aktivních vinných sklepů na českém trhu. Můžeme dodat jednotlivé součásti sklepa i zrealizovat celý sklípek na klíč. Víno je naším koníčkem. Na trhu s realizací aktivních vinných sklepů se pohybujeme již velmi dlouho dobu a máme největší zkušenosti v dané problematice. Zdá-li se Vám vinný sklep příliš pak nabízíme vysokokapacitní vinotéky, které pro začátek určitě stačí - více na www.vinotekyeurocave.cz
Aktivní vinné sklepy
Nabízíme Vám aktivní vinné sklepy, ve kterých je aktivně udržována optimální teplota a vlhkost. Vaše víno tak zraje v ideálních podmínkách napodobující klasické pasivní vinné sklepy. Ani moc teplo, ani moc zima, ani moc vysoká vzdušná vlhkost, ani moc nízká. Zkrátka tak akorát. Aby víno hezky zrálo a nedocházelo k vysrážení vinného kamene či barviv, ke zplesnivění či naopak k vysoušení korků.
300+
dokončených vinných sklepů
milion+
láhví v ideálních podmínkách
Co znamená Aktivní
Základní myšlenkou aktivních vinných sklepů je snaha simulovat podmínky ideálně postaveného sklepa pasivního, tedy udržování stálé teploty a vlhkosti v nejvhodnějším rozmezí pro archivaci vín.
Těchto podmínek dosahujeme díky speciálním klimatizačním jednotkám.
Proč tedy aktivní? Zkrátka protože AKTIVNĚ udržujeme archivní podmínky.
Klimatizace do vinného sklepa
Aktivní vinné sklepy představují moderní způsob archivace vína. Klíčem tohoto způsobu archivace je několik oblastí, ze kterých vybíráme ty hlavní, teplotu a vlhkost. Dodáváme špičkové klimatizační jednotky značky Wine Guardian s antivibračními systémy. Tato zařízení zajišťují dokonalé chlazení vinných sklepů.
Teplota
Optimální teplota pro archivaci vína se pohybuje v rozmezí mezi 11 - 16°C. Této teploty dosahujeme díky speciálním klimatizacím určeným do vinných sklepů. Na základě našich zkušeností doporučujeme klientům ve vinných sklepích udržovat teplotu kolem 14°C.
Často kladenou otázkou při archivací bývá rozdělení archivních prostorů na červená a bílá vína. Při archivaci není nutné toto rozlišovat. Důležitá je pouze stabilita v daném teplotním rozmezí.
Teplota vína při servírování je naopak závislá na mnoha aspektech a pohybuje se od 5°C do 20°C.
Nabízíme Vám špičkové klimatizace určené pro vinné sklepy značky Wine Guardian. Rádi Vám při výběru té pravé klimatizace poradíme. Neváhejte a obraťte se na nás.
11°C - 16°C
Vlhkost
Vlhkost ve sklepě je zásadní z důvodu rizika tvorby plísní v případě vysoké a vysušování korků v případě nízké hodnoty. Obecně se má za to, že interval, ve kterém by se vlhkost měla pohybovat, je mezi 50% a 80%. Většina pasivních sklepů bojuje s vlhkostí vyšší než doporučenou a většina aktivních sklepů naopak s vlhkostí nižší.
S tímto tématem souvisí výběr vhodné klimatizace. Při volbě průmyslové klimatizace je vzduch během krátké doby razantně vysušen a dále vysušován. Klimatizace do vinného sklepa určené pro archivaci vzduch nevysušují v takové míře a stabilně udržují vlhkost v požadovaném intervalu
RH 45 - 85%
NÁBYTEK DO VINNÉHO SKLEPA
Návrhy a stavbou vinných sklepů se zabýváme již od roku 2008. Jsme schopni navrhnout nábytek do vinného sklepa univerzálně, ale zároveň jej uzpůsobit dle potřeb zákazníka.
V přípravné fázi nás zajímá, jaké náš klient preferuje oblasti, zda nakupuje víno převážně v Bordeaux boxech nebo v papírových krabicích, jaké množství vína jednoho druhu obvykle kupuje, zda uvažuje o nákupu Magnum lahví atd.
Na základě těchto vstupních informací vytvoříme 3D návrh, který věrně zobrazuje budoucí vinný sklep.
Pokud disponujete větším místem, nebo je vinotéka součástí restaurace, nabídneme Vám i další nábytek z masivního dřeva. Stoly, lavice a židle ve stejném stylu jako ostatní nábytek ve vinném sklípku.
Obecně se nábytek dělí na tradiční, moderní nebo kombinace těchto dvou. Tradiční nábytek je vyráběn z masivního dřeva a má svůj původ ve Francii 19. století.
Moderní pojetí vinného nábytku je obvykle vyrobeno z plastu nebo kovu a působí minimalistickým dojmem s důrazem na samotnou láhev. Tento nábytek od společnosti VintageView může být umístěn jednotlivě kdekoli v domě nebo bytě a sloužit jako příruční pasivní sklep pro levnější a rychle konzumované lahve nebo s ním můžete vybavit celý vinný sklep.
Kombinace těchto dvou stylů často splňuje požadavky na příjemnou atmosféru a zároveň důraz na archivované láhve.
Námi realizované aktivní vinné sklepy
Do naší galerie jsme zařadili projekty, které Vám mohou posloužit jako dobrá inspirace při plánování Vašeho nového vinného sklepa.
